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【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味

做菜达人@暖调蓝0429
【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味。
【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味

菜式简介
  香椿的吃法,通常都是“香椿拌豆腐”,“香椿蛋饼”等等。
  今天这道“香椿鹰嘴豆”,味道也是很棒的!
  鹰嘴豆的营养价值特别高,老少皆宜,而且特别适合糖尿病人食用。
  煮熟后的鹰嘴豆,带着一些板栗的味道,入口粉粉的,香香的。
  香椿碎则带着天然的特殊香气,口感有些脆脆的。
  整道菜清淡却不寡淡,是很不错的清新小凉菜呢!

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
香椿适量
鹰嘴豆适量
辅助料
少许
少许
生抽少许(可省略)
少许(可省略)
香油少许

【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味的做法步骤

【香椿鹰嘴豆】:过时不候的春日美味做法技巧/窍门/补充说明:

1· 鹰嘴豆很难煮熟,一定要提前浸泡;
2· 香椿要提前汆烫,去除其中的亚硝酸盐,但是汆烫的时间不宜过久,以免造成维生素C流失;
3· 香椿要切小一些,这样比较容易入味,而且也能更好的粘附在鹰嘴豆上;
4· 汆烫后的香椿,吸干水分后用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻,随吃随取即可。这种方法大约能保鲜2个月左右;
5· 其实只用盐和糖拌匀就很好吃,完全是食物的清香。口味重的同学自己斟酌着加些生抽醋吧。

相关食材:香椿鹰嘴豆
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