芒果班戟
芒果班戟是美妞0720分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“芒果班戟”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果班戟。
菜式简介
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 无盐黄油10克
- 牛奶200克
- 辅助料
- 低筋面粉50克
- 糖粉125克
- 玉米淀粉30克
- 淡奶油200克
- 芒果适量
- 糖粉220克
芒果班戟的做法步骤
芒果班戟做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以开始煎饼皮。
2、如果不粘锅的不粘性不是那么好，那么需要在煎之前在锅面抹一点油了，不要抹太多，用纸轻轻薄薄抹一层就好，太多就会像煎蛋一样了。
3、煎饼皮一定要小火，慢慢煎，越急越煎不好，不粘锅选用底稍微厚一点的，这样有保温作用，提起转动的时候，不会冷却那么快，才能让面糊均匀的粘在锅面。
4、饼皮是靠面粉和鸡蛋凝固的，但玉米淀粉不能省去，它可以增加饼皮的柔韧性，使之有弹性不容易撕烂，口感也好，但配方不要随意更改，做多可以原料几倍增加一起做
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