鱼香鸡丝
鱼香鸡丝是寒冰美雪分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香鸡丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香鸡丝。
菜式简介
鱼香鸡丝是偶最爱的家常菜之一，曾经站在那种外卖炒菜的灶台旁看厨师大火烹炒，仔细看着他那大勺点的每一味调料，看他做的过程，再品着这个菜的味道自己琢磨应该怎样做好，总做，觉得味道还不错，献丑了！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉2-3块
- 胡萝卜1根
- 青椒2个
- 黑木耳10块
- 辅助料
- 剁椒1/2勺
- 郫县豆瓣酱1/2勺
- 盐适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 干淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 芥末油适量
- 蛋清适量
- 葱末适量
- 蒜末适量
鱼香鸡丝的做法步骤
鱼香鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
关于调味料的用量，我所说的勺是那种吃饭时用的钢勺，大家也可依据自己的经验加盐，因为泡椒和豆瓣酱本身很咸