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赣南小吃“艾米果”

做菜达人@董昭力
赣南小吃“艾米果”是董昭力分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“赣南小吃“艾米果””制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的赣南小吃“艾米果”。
赣南小吃“艾米果”

菜式简介
  艾米果是江西赣南一种常见的汉族小吃,此点表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。阳春三月赣南客家人都有家家户户做艾米果的风俗,远在他乡的我特想念这个味道在网上买的艾叶草第一次自己亲手做,味道和妈妈做的一个样。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
艾叶草1000克
糯米粉500克
面粉500克
酸菜500克
腊肠2根
洋葱2个
鸡蛋2个
辅助料
2勺
花生油适量
1头
小葱适量
藠头适量

赣南小吃“艾米果”的做法步骤

赣南小吃“艾米果”做法技巧/窍门/补充说明:

艾叶草煮熟后一定要用冷水多洗几次并控干水分剁碎;艾叶草也糯米粉、面粉的比例也是很重要的

菜谱标签:小吃

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