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柠檬蛋奶布丁

菜谱编号：018-322

柠檬蛋奶布丁是【谍澈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬蛋奶布丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息

伴杂淡淡的柠檬味香熏

综合一点点焦糖的味道

经过半小时烘焙的酝酿凝结在一起

醇厚香甜的味道细嫩幼滑的口感

轻轻啜上一小口就很享受原来幸福真的很简单

柠檬蛋奶布丁主厨：谍澈

第三步：将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。

第四步：开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。

第一步：把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。

第二步：倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。

第五步：把蛋汁倒入模具中。在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。

菜谱标签：烘焙

相关食材：柠檬

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