炸金条
炸金条是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炸金条”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸金条。
菜式简介
这是我老家的特色点心，一般婚宴酒席上，都会有。因为豆腐谐音：多福，整个点心是条状金黄，所以寓意多福多金。
好看又好吃！刚炸出来喷着热气，蘸上冰凉的酸奶蓝莓，又凉又热。咬一口，外壳酥脆带着芝麻的香，里面滑嫩，透着豆腐的滑，因为有酸奶，所以感觉一点也不油腻。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐适量
- 辅助料
- 面包糠适量
- 鸡蛋适量
- 黑芝麻适量
- 淀粉适量
- 酸奶适量
- 调味料
- 蓝莓酱适量
炸金条的做法步骤
炸金条做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
豆腐不要买太软的，但是也不要买老豆腐，就用一般的豆腐就可以，太软了容易碎，太硬了口感不好。
全程要轻拿轻放。
滚生粉和面包糠的时候，可以把豆腐条放平，用手搓着滚，比较好掌握，也均匀。像擀面皮那样搓。
炸的油温要控制好，太高了就容易表皮焦，用筷子插进去，四边往外冒泡就行，也不能凉，凉油不容易定型，翻动容易烂，也粘锅。
在锅里看，要比自己要的颜色浅一点就捞出来，余温还会让金条变色的。