蜂蜜奶黄馅月饼

做菜达人@土豆丝卷饼

蜂蜜奶黄馅月饼是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“蜂蜜奶黄馅月饼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜂蜜奶黄馅月饼。

菜式简介
　　之所以叫这款月饼为蜂蜜奶黄馅月饼，是因为月饼皮我用了蜂蜜代替转化糖浆，家里有糖浆，看到有网友说蜂蜜可以代替转化糖浆，我就想试试看，用了做冰皮月饼剩下的奶黄馅，当时烤好后我就吃了，温热时，很酥，很好吃，觉得就这样吃就可以，但是还是等2天后看看回油情况，真的不负我心，看看成品图中的月饼，回油非常好，而且软嫩可口，可以说实验成功，如果没有转化糖浆，完全可以用蜂蜜代替·

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时一小时; 难度高级

主材料: 中筋面粉100克; 玉米油25克; 枧水2克; 蜂蜜65克

辅助料: 奶黄馅适量

蜂蜜奶黄馅月饼的做法步骤

蜂蜜奶黄馅月饼做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是段树蜂蜜，不是很粘稠的那种，其他的蜂蜜我想应该也可以，我还会继续用其他的品种试验。不过就是回油效果不好，当时吃也非常好吃呢。
烤好后，密封第一天后就软嫩，而且形状很好，一点都不散，值得推荐。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蜂蜜

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