当前位置：首页 > 菜谱分类 > 御味果卷

御味果卷

菜谱编号：178-825

御味果卷是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“御味果卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜是晚清时，一代素斋大师为慈禧发明的菜品，能成为御膳，味道当然不会差，香脆的外皮，糯软香甜的馅，带着点果脯的微微小酸，配上香气逼人的糖桂花，滋味，不可言表啊，这款和香芋卷是不是很像呢，我觉得这其实是香芋卷的改良版呢，比之少了分甜腻，多了份淡雅，

御味果卷主厨：灵泠

第十四步：煎制两面金黄即可，

第三步：山药煮至用筷子能轻轻穿过山药中间即可，

第八步：把它们搅拌均匀，

第十步：如图状包起来，

第十五步：用吸油纸把油吸掉，淋上一些糖桂花，或者沾着吃，（趁热吃感觉更好，）

第七步：把果脯切碎，（我用的是蔓越莓干，带着一点点酸味，换成葡萄干或者其他果脯都行，如果有大枣，再加上一些枣泥味道会更好，）

第二步：把苹果剁成泥，（这里的苹果重是去皮去核的重量，）

第一步：把山药洗净，连皮煮熟，（连皮煮过后不会变黑，）

第六步：用力把它们全部拍碎，用勺子按压成泥，

第九步：放在云吞皮上，每个放20g左右的馅料，

第五步：用刀面拍山药，

第四步：把皮削掉，

第十二步：包好的果卷，

第十一步：最后沾一点水，让她粘起来，

第十三步：小火慢煎，

菜谱标签：儿童下午茶小吃

相关菜谱：: 法式水果卷饼的做法[图解]; 水果卷的做法; 玫瑰苹果卷的做法[图解]; 玫瑰苹果卷的做法[图解]; 香甜玫瑰苹果卷的做法; 瑞士水果卷的做法[图解]; -黄油水果卷的做法; 山药苹果卷的做法; 9个月以上辅食黄瓜火龙果卷的做法; 可可芒果卷的做法; 玫瑰苹果卷的做法; 酸甜芒果卷卷的做法