手绘草莓蛋糕卷

1、在蛋清里加入少许的柠檬汁，一方面可以除去蛋腥味，一方面可以增香。2、烤制好的蛋糕片在还有余温的时候卷卷，不易裂。但温度又不能过高，要不然奶油就容易化了。3、草莓型蛋糕糊不用单独做糊，在已做好的蛋黄糊和蛋白糊中取用就行。