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小熊酥饼干

菜谱编号：177-414

小熊酥饼干是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊酥饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子喜欢吃酥饼干，香酥的口感令人愉悦哦。这次烤得小熊造型的饼干微微有点火大了，颜色不是那么分明，但一样的香酥。

小熊酥饼干主厨：土豆丝卷饼

第二步：鸡蛋黄打散。

第一步：黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。

第七步：用模具压出形状。剩余淀粉面团混合再压。

第三步：黄倒入油中。一边到一边打打均匀。

第六步：隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。

第四步：将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团，另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团，保鲜袋包好，冷藏半小时。

第八步：都做好，上烤盘，烤箱预热，上下火，180度15分钟即可。

第五步：取出面团，随意分成小面团团圆。堆放一起。

小熊酥饼干做法技巧/窍门/补充说明：

我烤箱火有点大，烤箱时间根据自家性能调节。

菜谱标签：烘焙

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