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糍叶粄

菜谱编号:177-311
糍叶粄是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糍叶粄”。
糍叶粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候每年过年的时候才有的吃,那时一吃就吃好几个,生怕没的吃!现在一有空就就做来吃,真的很好吃,不过馅料再也不是以前单一的一种了,可以根据自己喜欢放什么都可以!

糍叶粄主厨:yanqm86

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:1500克新鲜艾草:250克
辅助料用量
花生米:250克黑白芝麻:250克
白砂糖:500克新鲜芭蕉叶:50块

糍叶粄的做法步骤

  • 第十步:把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上,然后摆好在蒸笼里,煮开水,准备上锅蒸!
  • 第二步:把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上,然后摆好在蒸笼里,煮开水,准备上锅蒸!
  • 第十一步:看!艾果洗净蒸好啦,可以吃啦,好好吃啊!
  • 第六步:把洗干净的艾草放到开水里煮熟,捞出来备用!
  • 第七步:把艾草和糯米粉加适量水搅拌均匀,然后用力搓团,使其有韧性,这样做出来的艾果皮比较有韧性,比较好吃!
  • 第三步:把炒熟的花生米碾碎,备用!
  • 第八步:看!艾果皮搓好啦,是不是很有韧性呢?
  • 第四步:把炒熟的黑白芝麻、花生碎和白砂糖混合在一起,搅拌均匀,馅料已经做好!
  • 第一步:把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的,压扁包花生芝麻陷,然后三边队折捏紧,就是这个样子的啦!
  • 第五步:把新鲜艾草摘洗干净!
  • 第九步:把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的,压扁包花生芝麻陷,然后三边队折捏紧,就是这个样子的啦!
  • 糍叶粄做法技巧/窍门/补充说明:

    艾草煮熟后要记得用刀砍碎。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糍叶粄。

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