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甜心酥皮小饼

菜谱编号:177-106
甜心酥皮小饼是【海滢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜心酥皮小饼”。
甜心酥皮小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄油酥皮制作的一款点心,从面粉到最后的成品,花费的是时间和耐心。融合所有的材料,一丝不苟的平淡保持,直到烤箱中绽放精彩时刻,会收获一份烘焙的快乐!

甜心酥皮小饼主厨:海滢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:220克高筋面粉:20克
猪油或黄油:40克白砂糖:5克
盐:1克水:110克
辅助料用量
黄油:130克蓝莓果酱:1勺

甜心酥皮小饼的做法步骤

  • 第十四步:最后把蓝莓果酱,放入裱花袋,挤入中心,酸甜可口的味道,如花绽放唇齿。
  • 第十二步:用饼干模具压出自己想要的花型。
  • 第六步:擀成这样,黄油占面团三分之一大小的时刻。
  • 第四步:用擀面杖,把黄油擀成一张。
  • 第十三步:烤箱中层,温度请根据自家烤箱以及做的面皮厚度,自行把握,参考200度10分钟换170度15分种
  • 第五步:醒好的面团,用擀面杖,擀开注意形状。
  • 第八步:左右两边,都包紧。
  • 第一步:准备面粉,黄油,猪油,水,盐,糖。
  • 第二步:面粉,糖,盐,撮合均匀。
  • 第九步:慢慢擀开,注意形状。
  • 第十一步:这样的重复对折,再擀开的动作,重复3次,最后擀开成0·3厘米厚度的面皮。
  • 第三步:加入水,慢慢加,可以微量增加或减少水量,揉成光滑的面团,包保鲜膜或者加盖子,醒面团20-30分钟。
  • 第七步:包起来,周围包紧,不能有空气。
  • 第十步:擀成长方形的,依然重复以上左右对折的动作,继续擀。
  • 第十五步:最后把蓝莓果酱,放入裱花袋,挤入中心,酸甜可口的味道,如花绽放唇齿。
  • 甜心酥皮小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    耐心,细致,是唯一技巧。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜心酥皮小饼。

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