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彩虹戚风蛋糕

菜谱编号：175-994

彩虹戚风蛋糕是【吃客球球】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做这款蛋糕。但又怕消泡严重不成功。实践出真知。不失败哪来的成功。结果还是不错的。已经很知足了。

彩虹戚风蛋糕主厨：吃客球球

第十步：偶尔做一次不一样的戚风也挺好的。色素虽然不好但真的很漂亮。

第六步：有点开裂。6寸的量倒在8寸的模具里烤还是第一次。

第八步：切开来看看内部组织很好。

第七步：倒扣晾凉后脱模。还是蛮漂亮的。

第三步：先倒2勺原色糊入8寸心型模。盛2勺糊加红色素拌匀倒在原色糊上。再盛2勺糊加蓝色拌匀倒在红色糊上。然后是黄色紫色最后是绿色。

第五步：一直担心不成功。涨发还不错。

第一步：材料集合。蛋白蛋黄分离。油和奶打匀加蛋黄搅匀加低粉搅匀。蛋白加盐柠檬汁分3次加糖打到直立小尖。

第二步：盛2勺蛋白与蛋黄翻拌匀。再倒回蛋白盆里拌匀备用。

第九步：层次分明。好看么？

第四步：烤箱预热上下火130度。抹平后轻震放倒数第二层。改成120度上下火80分钟。

彩虹戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

不要怕消泡一定要拌匀。

菜谱标签：烘焙蛋糕

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