酸奶豆渣方馒头
酸奶豆渣方馒头是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酸奶豆渣方馒头”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶豆渣方馒头。
菜式简介
用酸奶替代水分加入豆渣面团中，就成了酸奶豆渣馒头。虽然乳酸菌在高温蒸煮中失去活性，却可以给馒头增加一点酸奶的蛋白质与钙质以及酸奶的风味。对于平日里基本上不摄入任何奶制品的人来说，也多少有些益处。
把整个面团放入方形容器，蒸成一个大大的方馒头，以便于切片进土司炉。这一次，用微波保鲜方盒来塑形。几乎忘记了这盒子，其实它的大小很适中，使用起来也很便利，连抹油都不用。不过为了以防万一，还是在盒底垫了一张油布。效果就和想象的一样。。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 豆渣150克
- 面粉300克
- 酸奶70克
- 干酵母1/2小勺
- 盐1/8小勺
- 泡打粉1/4小勺
酸奶豆渣方馒头的做法步骤
酸奶豆渣方馒头做法技巧/窍门/补充说明：
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。