自制牛肉干

1 肉不要切太大块，不容易入味；如果切条要横切；
2 如果炖肉时已经很入味，可以不放步骤8中的小份料；
3 微波的时间自己掌握，喜欢吃硬的可以多微几分钟，牙口不好的可以在原基础上减两分钟。这个步骤的目的是去除肉中的水分。