第四步：加入朗姆酒，继续搅匀；
第五步：牛奶提前用微波炉或者直接放在灶上加热，至接近沸腾的状态，然后缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边迅速搅拌，防止鸡蛋被烫熟；
第三步：加入玉米淀粉和盐，继续搅拌均匀；
第二十步：将烤碗放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烘烤30分钟左右，至表面金黄上色。烘烤结束后，稍稍放凉，趁热食用。
第六步：不停搅打，直至蛋奶浆降温至不烫手的状态。此時表面应该有一层非常细密的泡沫；
第十三步：将西米过滤，放入冰水中；
第十二步：5分钟后，开盖，将锅中的西米搅散。重新开火，大火煮沸，再关火，继续加盖焖5分钟；
第十四步：洗净西米表面的粘液，待其凉透后，沥干水分；
第十九步：交替加入材料，直至用完，或者铺满烤碗9分满；
第一步：准备好全部材料；
第十六步：榴莲果肉碾压成泥；
第十五步：烤箱预热200度。将西米与蛋奶酱混合均匀；
第十八步： 再铺上一层榴莲泥；
第七步：做一锅热水，大火煮沸后转小火，将蛋奶浆隔水加热，不停搅拌，直至蛋奶浆变的粘稠；
第十一步：关火。加盖焖；
第九步：做好的蛋奶酱，应该非常细腻，没有颗粒，光泽度也很好；
第二步：蛋黄+细砂糖打散，搅拌至砂糖基本融化；
第十步：做一锅清水，水量可以宽一些，大火煮沸后，加入西米；
第十七步：烤碗底部先铺少许榴莲果泥，然后放一些蛋奶酱+西米的混合物；
第八步：取出打蛋盆，加入黄油，继续搅拌至黄油融化；
