简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】
简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】。
菜式简介
榴莲好吃，但是不易保存。
所以，我最喜欢的吃法，除了直接吃，就是把榴莲肉冷冻至硬，然后稍稍解冻发软。
那个口感和味道，绝对比得上奶油冰激凌，冰冰凉凉，软软糯糯。
只是冬天这么吃，肠胃有些接受不了。
今天这个吃法，也是很喜欢的一种，相对来说，更适合这个季节。
而且它也是“X记”的招牌产品之一。
软糯的榴莲肉，嫩滑的蛋奶酱，Q弹的小西米，再加上温热的口感和浓郁的奶香，每次我都能吃上一大碗，还意犹未尽。
爱榴莲的孩子不要错过。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 榴莲肉110克
- 西米30克
- 蛋黄1个
- 玉米淀粉6克
- 牛奶100克
- 辅助料
- 盐一小撮（两根手指捻起的量）
- 细砂糖10克
- 黄油5~10克
- 朗姆酒10ML
简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】的做法步骤
简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 蛋奶浆的制作，注意牛奶一定要缓缓的加入蛋黄糊中，并且要迅速搅拌，防止蛋黄被烫熟。此外，隔水加热时一定要不停搅拌，这样做出来的蛋奶酱才会口感轻盈细滑；
2· 煮西米，用焖的方式，煮出来的西米口感更佳Q弹。我这里用的是小西米，如果用大西米，煮和焖的时间都要适当延长；
3· 西米的熟度看自己喜欢，我喜欢熟一些的，所以煮到基本没有白点；
4· 烤碗只要9分满就行了，烘烤的时候还会膨胀一些的；
5· 具体的烘烤时间和温度要根据各家烤箱的实际情况来调整；
6· 糖的用量可以适当增加，我的榴莲很甜，所以没加。如果吃的时候觉得淡，还可以用蜂蜜，糖浆来弥补；
7· 趁热食用，风味更佳！