古典巧克力圣诞蛋糕
古典巧克力圣诞蛋糕是漫香小屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“古典巧克力圣诞蛋糕”制作过程分28个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的古典巧克力圣诞蛋糕。
菜式简介
这是送给好友的圣诞兼结婚纪念日礼物。这款蛋糕加入了大量的黑巧和可可粉,所以口感是那种偏苦的,但出乎意料的是,我儿子也很喜欢。因为好友和女儿是巧克力控,上次做的黑巧蛋糕卷她们也非常喜欢,所以这次还是做了巧克力口味的,但口感更浓郁,一打开包装就是一股巧克力的浓香。原方是18CM的尺寸,(蛋糕体的方子要感谢奶油樱桃的分享)我用了2/3的量,做了个6寸的。这款蛋糕的装饰用两片心形勾边过的小蛋糕点出了结婚纪念日,又用圣诞老人作了应景点缀,圣诞老人本来是打算放在蛋糕上的,无奈家里现有的蛋糕盒高度不够,于是圣诞老人只能委屈一下”靠边站“了,希望他老人家没有介意。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑巧克力90克(64%)
- 淡奶油蛋糕用70克
- 淡奶油夹心用100克
- 无盐发酵黄油80克
- 蛋黄96克
- 蛋白148克
- 可可粉36克
- 低筋粉50克
- 草莓1个
- 白巧克力适量
- 辅助料
- 细砂糖蛋黄用64克
- 细砂糖夹心淡奶油用8克
- 细砂糖蛋白用70克
古典巧克力圣诞蛋糕的做法步骤
相关食材:巧克力