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孝心固元糕

菜谱编号：169-190

孝心固元糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孝心固元糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

取名“孝心固元糕”源于女儿为母亲准备的补品。身在异乡挂念故土的母亲，因而托我帮忙加工准备的固元糕。用来给母亲在冬季滋补身体。愿天下的母亲健康长寿……

孝心固元糕主厨：梦悦的小灶炉

第一步：准备阿胶一盒

第八步：核桃仁和黑芝麻倒入烤盘，放入烤箱烘烤熟。

第十八步：切好的固元糕，冷藏即食。

第七步：开小火加热阿胶，要不停搅拌，防止糊蛋底。

第十一步：加入红枣块和枸杞，边加边搅拌匀。

第五步：准备黄酒一瓶。

第九步：红枣去核剪块，准备些干净的枸杞。

第十四步：趁热装入铺了油纸的方形模具内。

第三步：粉碎好的阿胶倒入锅内备用。

第十七步：倒入玻璃瓶冷却后密封。

第十三步：搅拌好的胶很浓厚。

第二步：将阿胶掰碎放入粉碎机粉碎

第六步：将粉碎后的阿胶和冰糖倒入锅中冲入黄酒搅拌，浸泡过夜最好。

第四步：将冰糖放进粉碎机搅拌。

第十五步：全部装入后再铺层油纸。用手将糕体压实压平。冷却后放入冰箱冷藏变硬即可倒扣切片。

第十二步：再加入核桃仁和黑芝麻搅拌匀。

第十六步：锅内剩余的糕中再倒入少许黄酒和白糖，小火加热搅拌大约几分钟即可。

第十步：阿胶熬至提起铲子不易滴落即可。