红茶戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕是【january0106】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶戚风蛋糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 立顿红茶：1包 | 开水：50克 |
| 蛋黄：3个 | 细砂糖：10克 |
| 红茶水：30克 | 玉米油：15克 |
| 低筋面粉：45克 | 红茶沫：1包 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：3个 | 细砂糖：30克 |
| 玉米淀粉：5克 | 盐：0·5克 |
| 白醋：几滴 | -- |
红茶戚风蛋糕的做法步骤
红茶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白和蛋黄分离后，先做蛋黄糊，蛋白放入冰箱冷藏，这样易打发。
2、打发蛋白时，用低速打发，这样蛋白霜比较稳定，翻拌时不容易消泡。（以前我总图个快，心急吃不了热豆腐啊）
3、材料中的红茶沫因为是泡过的，所以味道不够浓，介意者可开包新的，我是因为就这一包了哈~。