萝卜丝鸡蛋饼

菜式简介
白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,并具有防癌抗癌等功效!
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质,具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼,有了这两种食材的搭配,不仅营养全面,吃起来外酥里嫩味道香浓,再配上一杯自制豆浆,作为早餐,是再适合不过的了!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜丝100克
- 鸡蛋一个
- 面粉60克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 香葱2根
- 白胡椒粉适量
- 鸡精少许
- 清水适量
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
第一步:先将萝卜洗净擦丝

第二步:萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

第三步:香葱切成葱花

第四步:将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)

第五步:放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

第六步:兑入清水,搅拌成糊状

第七步:锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅

第八步:放到吸油纸上吸去多余的油脂

第九步:装盘后趁热吃口感最佳!

萝卜丝鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放
2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉
3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可
答配菜谱:萝卜与鸡蛋的做法
养生食疗:防辐射