萝卜丝鸡蛋饼
菜式简介
白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，并具有防癌抗癌等功效！
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质，具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼，有了这两种食材的搭配，不仅营养全面，吃起来外酥里嫩味道香浓，再配上一杯自制豆浆，作为早餐，是再适合不过的了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜丝100克
- 鸡蛋一个
- 面粉60克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 香葱2根
- 白胡椒粉适量
- 鸡精少许
- 清水适量
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
第一步：先将萝卜洗净擦丝
第二步：萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
第三步：香葱切成葱花
第四步：将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
第五步：放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
第六步：兑入清水，搅拌成糊状
第七步：锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
第八步：放到吸油纸上吸去多余的油脂
第九步：装盘后趁热吃口感最佳！
萝卜丝鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放
2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉
3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可
答配菜谱：萝卜与鸡蛋的做法
养生食疗：防辐射