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【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜

美食达人@我爱番茄美食
【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的做法

菜式简介
  约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油,巧克力,蜂蜜,花生酱,果酱。各种你喜欢的东西来食用。
  对于番茄来讲,约克夏布丁不仅口味很好,它烘烤过程中带来的惊喜真让我难忘!约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理,但是在烤箱中,就会看到它一蹦一蹦的长个子!~~好神奇啊!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡蛋2个
牛奶240ML
中筋面粉140克
1/2小勺
辅助料
黄油适量

【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋放置室温打散,筛入一半低筋面粉和盐
  • 第二步:用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态
  • 第三步:加入一半牛奶搅拌均匀
  • 第四步:再筛入剩余的面粉搅拌均匀
  • 第五步:加入剩余的牛奶搅拌均匀
  • 第六步:搅拌均匀之后,盖湿布静置半小时
  • 第七步:烤模涂黄油,边缘也要涂
  • 第八步:放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模,将面糊倒入模具中,放入预热好230度的烤箱,烤30分钟
  • 第九步:烤好之后,立即脱模
  • 【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。
    2,放置半小时的目的减少面粉筋性。
    3,烤布丁的模具要先涂黄油,然后模具放入烤箱预热,热了后再倒入面糊烘烤,预热时间不要过长,不然涂抹的黄油会糊。
    4,如果你的烤箱温度本身就很高,就不要用230度了,改到210试试。表面要是上色完全了,盖上锡纸,再接着烘烤。这个过程要迅速哦,尽量不要打开烤箱,万一需要打开,也要尽快。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:番茄

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