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无油全麦可可吐司

美食达人@飘雪厨房
无油全麦可可吐司的做法

菜式简介
  是一款特意为妈妈做的面包,无油低糖。自从我学会了烘焙以后,妈妈对外面买的面包一概不吃。妈妈有心血管毛病,平时一直提倡低油低脂低糖,而且平时经常吃点粗粮也有益健康。我觉得纯粹的全麦面包有点单调,所以加了些脱脂可可粉,吃上去带着淡淡的可可味,口感还不错呢,特别适合老年人食用。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
高筋面粉150克
全麦面粉100克
牛奶130克
辅助料
2克
10克
鸡蛋1个
酵母3克
可可粉5克

无油全麦可可吐司的做法步骤

  • 第一步:面包桶内放入50克蛋液、130克牛奶
  • 第二步:放入高筋面粉
  • 第三步:放入全麦面粉
  • 第四步:对角放盐、糖、中间放酵母,再放入可可粉
  • 第五步:开启菜单1,欧式/柔软程序,中色、500克
  • 第六步:揉面结束后开始发酵
  • 第七步:发好后刷上蛋液,开始烘烤
  • 第八步:烘烤结束取出面包放凉后切片
  • 无油全麦可可吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    全麦面粉和高筋面粉比例可以根据自己需求调节

    相关食材:吐司

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