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综合水果杯

美食达人@KL乐悠悠
综合水果杯的做法

菜式简介
  转眼间已经入秋天了,今年的夏天过得特别的凉快;没感觉像去年的酷热到40度,所以在保养方面也很轻松。
  今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品,这款不是单纯的甜品;而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。
  薄荷的功效很广,主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快;对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。
  用薄荷制作的薄荷果冻,配合了当季的水果;听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味,所以怎么能错过呢。。

耗时/难易度
口味果味
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
火龙果100克
葡萄100克
香橙100克
水蜜桃100克
薄荷叶5克
辅助料
吉利丁7·5克
凉开水300克
香橙皮1茶匙
细砂糖30克

综合水果杯的做法步骤

  • 第一步:将水果洗净随意切,香橙皮剥成丝备用;吉利丁片提前用冰水泡软。
  • 第二步:锅子里放入冷开水,加入细砂糖小火加热至融化;锅边冒出小泡泡即可熄火,无需烧开。
  • 第三步:将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水,搅拌至融化;从这个步骤开始就无需在开火加热了,否则会破坏吉利丁的功效。
  • 第四步:吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀,浸泡2分钟;无需浸泡太久,如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
  • 第五步:2分钟后将薄荷叶糖水过滤,只需要水分不要薄荷叶。
  • 第六步:将过滤好的果冻液隔凉水降温。
  • 第七步:杯子里放入原先切好的水果。
  • 第八步:再将果冻液加入水果杯里。
  • 第九步:放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
  • 综合水果杯做法技巧/窍门/补充说明:

    以上水果的克数是以去除果皮为标准。
    水果可以用当季水果。
    薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久,否则会有苦涩味。

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