党参枸杞炖乳鸽

美食达人@美好食光gq

菜式简介
　　这道菜的重点是枸杞的选择，枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就打开淘宝选择搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。

第一步：瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右

第二步：放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材

第三步：红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时

党参枸杞炖乳鸽做法技巧/窍门/补充说明：

1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；
2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：乳鸽枸杞党参

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