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党参枸杞炖乳鸽

美食达人@美好食光gq
党参枸杞炖乳鸽的做法

菜式简介
  这道菜的重点是枸杞的选择,枸杞一定要选择宁夏枸杞,只有宁夏枸杞才有滋补养生功效,如果不会识别宁夏枸杞,就打开淘宝选择搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买,是宁夏本地人开的,正宗的宁夏枸杞。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
乳鸽1只
猪肉200克
辅助料
3个(干)
党参15克
枸杞子8克

党参枸杞炖乳鸽的做法步骤

  • 第一步:瘦肉切大块;鸽子切大块;准备好红枣、党参、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
  • 第二步:放入瘦肉;放入鸽子;将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中;放入药材
  • 第三步:红枣去核;加入红枣;加入水;放入炖盅,隔水炖3个小时
  • 党参枸杞炖乳鸽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煲有药材的汤时,药材的量要适当,否则味道不好;
    2、红枣煲汤时切开,可以使红枣的有效成分更容易融入汤,去核,核比较燥热;
    3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中,隔水炖的容器都带密封较好的顶盖,香气不溢出,风味更加醇厚柔和;
    4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:乳鸽枸杞党参

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