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盛开的菊花馒头

美食达人@Qiuyue0815
盛开的菊花馒头的做法

菜式简介
  花样馒头,是过年或某些节气的时候会弄这些。自从有了美食网后,把做过没做过的饭菜通通弄上来,自娱自乐的同时还把所见所闻介绍分享给网友们。
  做这个类似菊花的花样馒头,花朵盛开的大小是由你弄的花团圈数决定的。我试了一下,花团圈圈太多了,花不美,有点憨;花团圈圈太少了,蒸出来效果却出不来。自我感觉有三四圈最适宜。另外可用蔬菜汁和面,弄成彩色花朵,非常好看

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
小麦面粉400克
辅助料
酵母适量

盛开的菊花馒头的做法步骤

  • 第一步:先备用酵母
  • 第二步:面粉称好
  • 第三步:酵母按背面说明兑温水和面,醒20分钟左右。
  • 第四步:切出一块小面团,搓成长条
  • 第五步:两端反方向的卷起来(呈S型状
  • 第六步:大小均匀的卷在一起的花团
  • 第七步:用筷子从花团两侧最远端处,向中心夹(筷子上可抹些食用油,免沾)
  • 第八步:用刀在四圆角处各切一刀,切出花瓣
  • 第九步:再醒约20分钟左右,上笼屉蒸10---15分钟左右(视灶具和馒头的大小掌握时间)
  • 第十步:装盘啰
  • 盛开的菊花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    花朵的中心位置可放枸杞等装饰,我放的是葡萄干和红枣

    相关食材:菊花

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