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螺旋南瓜戚风蛋糕

菜谱编号:163-326
螺旋南瓜戚风蛋糕是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺旋南瓜戚风蛋糕”。
螺旋南瓜戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕是一款食用频率很高的蛋糕,因为它的做法相对容易、口感又非常的松软而经久不衰。我们家就是它的忠实拥笃!无论裱与不裱奶油,加不加水果,就这样烤出来就吃,也是非常的喜欢~不时的总想作些改变,每次都看着方形、圆形的戚风蛋糕,尽管口味没变,但是视觉上总是有些疲劳滴,这次就换了个蛋糕的造型,还不错吧?姐姐今天来家,给她烤了这个造型的蛋糕,只是一个劲的说:“真的太漂亮啦~”呵呵。。。(参考君之,略有改动。)

螺旋南瓜戚风蛋糕主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个色拉油:40克
蛋白用细砂糖:40克蛋黄用细砂糖:20克
低筋面粉:85克--
辅助料用量
鲜牛奶:40克--

螺旋南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:再分次加入牛奶搅匀;
  • 第四步:搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角(即干性发泡状态)即可,放于冷藏室备用;
  • 第十三步:烤箱170度预热,倒数第二层,上下火,烤50分钟;
  • 第十一步:翻拌均匀,颜色为浓稠均匀的浅黄色;
  • 第三步:再继续搅打至蛋白表面出现纹路时,加入剩下的1/3细砂糖;
  • 第二步:继续搅打到蛋白开始并浓稠,加入1/3细砂糖;
  • 第一步:将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中,用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候,加入1/3的细砂糖;
  • 第十四步:烤好后立即倒扣在冷却架上直到冷却,然后,脱模即可食用,可加入各式时令水果或裱上适量奶油,随心;
  • 第九步:盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中,用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀;
  • 第六步:分次加入色拉油搅匀;
  • 第五步:蛋黄加入细砂糖用打蛋器轻轻搅匀;
  • 第八步:筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀;
  • 第十步:把蛋黄面糊倒入剩余的2/3蛋白中;
  • 第十二步:倒入抹油的模具中,用力震下气泡;
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的螺旋南瓜戚风蛋糕。

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