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奶香眼镜包

做菜达人@漫香小屋
奶香眼镜包是漫香小屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香眼镜包”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香眼镜包。
奶香眼镜包

菜式简介
  这是我第一次全程用手揉的面,而且出了手套膜,非常开心。配方来自爱和自由,方子加了大量牛奶和淡奶油,成品奶香较浓,顺着纹路撕着吃更好吃。我是早上把除黄油和酵母外的材料用手简单和成团后静置到中午,中午加入酵母揉了一会儿后再加黄油揉,配合摔打面团,虽然手有点酸,太比我想象中出膜快得多。面揉好后就放入冰箱冷藏发酵,到了晚上回家把面团从冰箱拿出来回温然后继续发,这样可以充分利用时间。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
面包粉200克
低粉50克
即发干酵母3克
细砂糖38克
3克
蛋液50克
淡奶油25克
牛奶90克
辅助料
黄油38克

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