奶香眼镜包
奶香眼镜包是漫香小屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香眼镜包”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香眼镜包。
菜式简介
这是我第一次全程用手揉的面,而且出了手套膜,非常开心。配方来自爱和自由,方子加了大量牛奶和淡奶油,成品奶香较浓,顺着纹路撕着吃更好吃。我是早上把除黄油和酵母外的材料用手简单和成团后静置到中午,中午加入酵母揉了一会儿后再加黄油揉,配合摔打面团,虽然手有点酸,太比我想象中出膜快得多。面揉好后就放入冰箱冷藏发酵,到了晚上回家把面团从冰箱拿出来回温然后继续发,这样可以充分利用时间。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉200克
- 低粉50克
- 即发干酵母3克
- 细砂糖38克
- 盐3克
- 蛋液50克
- 淡奶油25克
- 牛奶90克
- 辅助料
- 黄油38克