香酥苹果派
香酥苹果派是我爱番茄美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香酥苹果派”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥苹果派。
菜式简介
“派”这款甜品应该起源于国外，多是使用黄油+面粉+水果制成各种馅料制成。这款苹果派，可谓是最简单的一款，简单方便好操作，外香里糯，地道苹果美食，没防腐剂，全手工打造，您真的可以试一试哦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油133克
- 全蛋液10克
- 冷水30ML
- 苹果块280克
- 玉米淀粉1小勺
- 柠檬汁1大勺
- 肉桂粉1小勺
- 辅助料
- 低筋面粉170克
- 盐1/4小勺
- 杏仁粉45克
- 苹果泥80克
- 清水适量
- 葡萄干18克
香酥苹果派的做法步骤
香酥苹果派做法技巧/窍门/补充说明：
1， 此面团是用面粉加水揉搓而成的基本揉和面团，所以在制作面团时，当加入液体材料后不要揉搓过度，以免面团产生筋性。
2， 方子中的黄油都无需提前拿出软化。直接从冰箱取出即可，用手指压不出痕迹。当气温高于20°时，需要把黄油、面粉、水放入冰箱冷藏降温再进行操作，否则黄油软化会粘成块状。
3， 最好选用爽脆的青苹果，或者用红富士苹果。苹果的新鲜度决定它的含水量，不新鲜的苹果煮到未软化时，需添加适量水。
4， 烘烤后，不要急着脱模，要等放置微凉再脱模，口感也是放凉后更酥脆。
相关食材：苹果