红豆沙月饼
红豆沙月饼是厨恋恋私房菜分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“红豆沙月饼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆沙月饼。
菜式简介
月饼，作为一种节日的特色美食本来就不是很健康的食物，虽然我们在自己做的过程中极力的朝着健康的方向做，但是糖和油的量达不到还是不会呈现出完美的样子。所以我觉得还是控制自己的食用量更来的直接、实际些。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉125克
- 豆沙馅360克
- 蛋液10克
- 辅助料
- 糖浆90克
- 枧水2克
- 蛋液10克
红豆沙月饼的做法步骤
红豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、我没有买枧水，就用的家里平时使用的碱面，以碱面、水1:3的比例兑的;
2、转化糖浆加碱水和油后要充分的搅拌均匀，搅拌好的状态就像是乳化的油那样，呈淡淡的黄色;
3、刚烤制好的月饼虽然味道也很好，但是最好还是等上2、3后月饼回油后再食用，这样不管是外观的色泽还是口感都较好哦。
答配菜谱：红豆与豆沙的做法