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提拉米苏-你一份我一份

菜谱编号:160-648
提拉米苏-你一份我一份是【考丫】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏-你一份我一份”。
提拉米苏-你一份我一份

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提拉米苏是一款非常棒的家庭甜点,让我有一种吃了就停不下来的感觉·之前做提拉米苏都是一下做一大份,吃一点切一点,这次用小杯小碗做了些一人份了·每每享受起来倒也是相当方便的哦

提拉米苏-你一份我一份主厨:考丫

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马斯卡彭芝士:225克中号鸡蛋:3个
浓咖啡:120毫升--
辅助料用量
白糖:4大勺白兰地:2大勺
天然香草精:2茶勺手指饼:适量

提拉米苏-你一份我一份的做法步骤

  • 第八步:下面就是提拉米苏的组合部分了, 将手指饼的正反面迅速的蘸一下咖啡,排放在容器的底部
  • 第十二步:开动之前再撒上一层可可粉就可以啦
  • 第五步:放入马斯卡彭芝士,搅拌均匀,随后放置一旁冷却
  • 第四步:加热时需持续搅拌,大约5分钟,直至蛋黄发白体积变成原来的2倍时离热
  • 第十步:撒上可可粉
  • 第十一步:再放上一层蘸过咖啡的手指饼, 随后再覆盖一层馅料· 用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏至少6小时
  • 第三步:先将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,往蛋黄中加入一大勺白兰地,三大勺白糖, 隔水小火加热并搅拌
  • 第一步:浓咖啡盛在宽口的碗中, 马斯卡彭芝士室温软化
  • 第七步:当蛋黄-马斯卡彭混合物完全冷却时,用胶铲取出一半的蛋白慢慢与之混合均匀,随后再混合另一半, 提拉米苏的馅料就做好了
  • 第六步:将三个蛋白打发至出现小峰
  • 第二步:在浓咖啡中放入一大勺白糖,一大勺白兰地和两茶勺的香草精,搅拌均匀并放凉
  • 第九步:覆盖上一层馅料
  • 提拉米苏-你一份我一份做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果不喜欢生蛋白可用鲜奶油代替,只需打发175毫升的鲜奶油再与蛋黄-马斯卡彭混合物搅拌均匀即可
    2·除了白兰地,也可以用朗姆酒或咖啡酒·或者不加

    菜谱标签:甜品烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提拉米苏-你一份我一份。

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