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紅紅火火-蒜香辣子雞

菜谱编号:015-664
紅紅火火-蒜香辣子雞是【墨兰清香】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紅紅火火-蒜香辣子雞”。
紅紅火火-蒜香辣子雞
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:500克大蒜苗:1大把
辅助料用量
姜:1顆蚝油:1大匙
盐:1小匙辣椒:1碗
油:適量水:1小碗

紅紅火火-蒜香辣子雞的做法步骤

  • 第三步:先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁幾下,混合在一起。
  • 第十三步:等到雞肉燜好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡。
  • 第六步:等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒,炒到肉色變黃拿出放在盤子裡。
  • 第十二步:加蓋燜10分鐘。
  • 第十一步:再加入1小碗的水。
  • 第七步:用炒雞肉會餘下的漬小火炒香辣椒,用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。
  • 第二步:辣椒切段。
  • 第八步:等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒。
  • 第五步:鍋裡倒入適量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒。
  • 第一步:先把大蒜苗切小段,大蒜取大顆的對開切兩半,小的大蒜和姜的切末。
  • 第九步:放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香。
  • 第四步:取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。
  • 第十步:放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油。
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