黄瓜烧鳝段
黄瓜烧鳝段是yuhongmoon分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“黄瓜烧鳝段”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄瓜烧鳝段。
菜式简介
小时候，我婆婆（北方人称“奶奶”）常做这道菜。记忆中麻辣鲜香的味道在婆婆去世多年后反而愈加清晰。婆婆是土生土长的重庆渝中区人，这道菜应该算是川味江湖菜的鼻祖吧。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鳝鱼约8-9两
- 黄瓜两根
- 辅助料
- 泡椒15-20个
- 泡姜1个
- 花椒1把
- 小米椒4颗
- 大蒜两朵
- 小葱两三根
- 调味料
- 食用油适量
- 盐适量
- 醪糟适量
- 鸡精适量
- 白糖适量