芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）

做菜达人@唐兜儿的那豆

芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）是唐兜儿的那豆分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）”制作过程分33个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）。

菜式简介
　　之前有做过黄桃酸奶慕斯蛋糕，无踪很喜欢吃，一直要求着再做一次。昨天发现水果店到处都是芒果，大的小的，便寻思尝着试做一次芒果酸奶慕斯蛋糕，没想到效果出乎想象，口感细腻柔滑，入口即化，酸酸甜甜。
　　如果吃的惯芒果的味道，可以试试做一个，不会错的！

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 低筋面粉50克; 鸡蛋2个; 黄油30克; 细砂糖30克; 盐一小勺; 白醋适量

辅助料: 芒果200克; 酸奶250ML; 吉利丁片15克（2片半）; 芒果汁45ML; 芒果口味QQ糖40克; 鲜牛奶适量

芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）做法技巧/窍门/补充说明：

1、打发鸡蛋过程中，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来，不是室温，则不容易打发，可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。
2、烤蛋糕时，如果没有烘培纸，可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油，方便脱模。
3、如果喜欢吃起来有颗粒感，在制作芒果酸奶液的时候，芒果可以直接切块，不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥，口感更丝滑。
4、慕斯蛋糕脱模：用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下，即可顺利脱模。
5、慕斯蛋糕吃之前，用沾了热水的刀切，好切，并且切割边缘完整美观。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芒果酸奶

答配菜谱：酸奶与芒果的做法

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