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6寸提拉米苏

菜谱编号：153-372

6寸提拉米苏是【丽制美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸提拉米苏”。

第二步：把2个蛋黄入碗中。

第九步：把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。

第五步：把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。

第十三步：奶油打发至6分发，有纹路即可。

第十七步：咖啡加入朗姆酒拌匀。

第二十五步：周围围边手指饼干。

第十九步：把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。

第七步：马斯卡彭倒入碗中。

第二十六步：开始吃喽……

第二十步：倒入约一半的奶酪糊。

第十五步：提拉米苏的奶酪糊大功告成了。

第四步：水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。

第二十一步：再接着摆一层手指饼干。

第一步：吉利丁片用水泡软。

第十二步：把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。

第六步：蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。

第十一步：泡软的吉利丁片隔水融化。

第十六步：取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。

第二十二步：倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

第二十三步：用热毛巾围住模具周围，脱模。

第十八步：手指饼干蘸一下咖啡液。

第十四步：打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。

第二十七步：美味提拉米苏。

第八步：打发至顺滑。

第二十四步：筛入可可粉。

第十步：搅拌均匀。

第三步：用电打蛋器打发浓稠。

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