豆角焖面
豆角焖面是爱烹饪的女主播分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“豆角焖面”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆角焖面。
菜式简介
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐！焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 芸豆200克
- 面条400克
- 猪肉50克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜4瓣
- 盐一茶匙半
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1茶匙
- 十三香1茶匙
豆角焖面的做法步骤
豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明：
1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
2、这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道，学会了这个，下次不妨试试别的蔬菜哈；
3、面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；
相关食材：豆角