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鲜奶油辫子面包

做菜达人@食·色
鲜奶油辫子面包是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“鲜奶油辫子面包”制作过程分22个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜奶油辫子面包。
鲜奶油辫子面包

菜式简介
  正计划着彼面包,却被要求做此面包。此面包就此面包吧,反正都是做面包。孟老师鲜奶油辫子包,两份量。这个量有点大诶。往日总是加倍做饼干,好像加倍做面包还是头一遭。
  原方所有材料用量乘以二。然而,没有留意到孟老师在TIPS中讲到酥松粒有剩余,不假思索乘了二。待至后来发现此TIP,才发现自己真是二。原本就有剩,两倍之后剩更多。其实,按原量制作,应该就足够四条辫子之用了。那一堆酥松粒,想着就发愁。于是可劲儿往辫子上撒,盖上厚厚的一层,反正有那不怕多油高热的。
  天气热,酥松粒中的黄油很快就化在手上,后来索性捏成面团,用擦板擦成碎屑,效果略有差异,味道却没什么两样。
  浓妆艳抹的辫子。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度简单
主材料
高筋粉400克
细砂糖60克
1/2小勺
蛋黄2个
干酵母6克
鲜奶油200克
鲜奶80克
黄油40克
辅助料
黄油80克
奶粉10克
低筋粉100克
糖粉60克

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