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【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包

做菜达人@小瑶的美食
【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包。
【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包

菜式简介
  一直以来,大家都有一个共同的问题,面包是好吃,但太太太费时,最简单的,也要等上好几个小时,这样吃着太费劲,也实在是太累人了,不断有人问能不能简单一点,省点时间啊,大家都要上班呢,下班回来做饭吃饭过后,再来开始做面包,要做到大半夜了,伤不起啊!所以从中种、冰种等各种方法来教大家分步来做面包,这样是可以节省一点时间,但放冰箱发酵,有时会控制不好时间,也会造成失败的结果。所以,今天教大家一种懒人版的方法,我本人是经常这样偷懒的,自我感觉也是做的十分之不错呢。一次发酵,大大节约了所需的时间,这样,上班族的你们,也有足够的时间做好,也不用再挨到大半夜了哈。
  对于这样一个方法,对很多朋友来说,是个很大的福音,一发的面包,相对二发的来说,少了一点点的软绵,经过二次发酵的面包,组织更为绵实一点点,但如果是自己吃,要求不是这么高,其实,一次发酵做出来的面包一样是很棒很好吃的。
  只经过了一次发酵,出来的组织还是会拉丝的,很明显也是一个相当好的面包,做出来无论高度和口感都不输给直接法的经过二次发酵的面包哦,唯一的区别是一发的吐司相对老化的快一些,由于我家吃的都比较快,所以一般不会放到二天以后的时间,所以,老化的问题我没有遇见过哈!

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉250克
牛奶105克
鸡蛋50克
黑芝麻50克
辅助料
35克
2克
酵母3克
玉米油15克

【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包的做法步骤

【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、这个配方的面团是不怎么粘手的,但每种面粉的吃水力都不一样,建议大家留下20克的水量来看着面团的状态来决定放不放。
2、我的模具是不粘的,所以不用做防粘处理,但要是不是不粘模具,请在模具四边涂上一层黄油防粘。
3、烤这类大面包时一定要在10分钟左右见表面上色就要加盖锡纸,不然,会烤出一层大黑脸的。
4、面包在烤到约10分钟时会涨的很好,这样的面团就是发的比较好,比较成功的面团呢。
5、面包烤好后要立刻脱模,放网上至微温时放入盒子或保鲜袋里保存,利用余温来让吐司表皮回软。

相关食材:芝麻面包

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