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可口主食－夹口小酥饼

菜谱编号：015-099

可口主食－夹口小酥饼是【黛色木槿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可口主食－夹口小酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天向亲儿们介绍の是一道主食，简单易学，切开后有夹口，可以夹食菜，有兴趣的朋友可以试试

可口主食－夹口小酥饼主厨：黛色木槿

第四步：把面分成约1/2手掌大小の剂子，【另备好一小块面】用擀面杖压扁，像做千层饼似的一层层抹油，反复五次，然后另取一小块面，手心抹油，使面均有抹上油后加至饼中央，像包饺子似的包住，再压平成约5毫米厚，表面刷上蛋黄液，再撒上芝麻备用，如此反复，即成生坯子。

第二步：然后挤出空气，继续发至两倍大。

第一步：首先和面：面粉+除了油和蛋黄和芝麻和成光滑的面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。

第五步：电饼铛预热【没有用平底锅也可以，烤箱也可以】，刷上油后放入饼坯，煎至两面金黄即可。

第六步：切开看看，是不是中间留空了？你也试试吧。

第三步：发好后还是挤出空气，准备出案板，撒上面粉，开始揉面。

可口主食－夹口小酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·一定要发好面，要不然口感会不好。
2·在烙饼时，不加油也可以。
3·一定要趁热吃，不然口感会略减。
4·吃时微波加热即可。

菜谱标签：烘焙

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