当归淮山枸杞山羊汤
当归淮山枸杞山羊汤是Lusa_Liu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“当归淮山枸杞山羊汤”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的当归淮山枸杞山羊汤。
菜式简介
今天刚好分到山羊肉肉，第一回碰到啊！不知道怎么处理啊！翻来覆去，发现山羊肉是菜谱精灵里面的空白地带啊！于是只能凭借自己煲汤的经验来处理山羊肉了……山羊肉和绵羊肉不同，是凉性的，所以吃山羊肉的时候就不要喝凉茶了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 山羊肉适量
- 当归5小根
- 淮山50克
- 迷迭香15公分（鲜）
- 清水2000克
- 枸杞适量
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
当归淮山枸杞山羊汤的做法步骤
当归淮山枸杞山羊汤做法技巧/窍门/补充说明：
山羊肉虽然很瘦，但是用这方法炖得却一点都不柴，反倒很嫩。越鲜的食材越要用最简单的料理方法，才可以凸显出它们的鲜。看到网上说山羊肉比起绵羊肉更会有膻味，但是这锅汤却一点膻味都没有，不知道是不是我种的迷迭香在发挥功效。迷迭香很适合拿来搭配羊肉的，不需要很多，剪大概15公分煮一锅2000g水的羊肉汤是完全够了。
线面是福州地区的传统面食，也叫长寿面，出远门、嫁娶、过生日等都有它的身影，配上鲜汤，味道很不错。