当前位置:首页 > 菜谱分类 > 可可大理石纹饼干

可可大理石纹饼干

菜谱编号:149-075
可可大理石纹饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可大理石纹饼干”。
可可大理石纹饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是会有很多东西来触发你的灵感。

那本口袋小册子,那个叫做可可饼干圈的饼干,明明看到两种颜色的面团相叠卷起,最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样,这边缘地带也太多了吧?而灵感就此引发。与其卷成这个样子,还不如。。。。。就做个大理石纹路。不需要均匀擀片,不需要相叠卷起。只要两种面团,捏吧捏吧,拉条子。要多简单就多简单。方子?还是孟老师的比较经典。

可可大理石纹饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:90克细砂糖:65克
全蛋:20克低筋粉:180克
杏仁粉:15克泡打粉:1/4小勺
可可粉:1·5小勺--

可可大理石纹饼干的做法步骤

  • 第三步:用打蛋器搅打均匀
  • 第一步:用料
  • 第五步:成为均匀的奶油糊
  • 第十三步:取出,切成厚约0·6厘米的片
  • 第八步:取三分之一面团,加入可可粉
  • 第十四步:摆入烤盘
  • 第七步:加入杏仁粉,抓成均匀面团
  • 第四步:分次加入蛋液打发
  • 第十步:分作小块,放回原味面团中
  • 第六步:筛入低筋粉和泡打粉
  • 第九步:抓成均匀的可可面团
  • 第十一步:抓捏成团
  • 第十二步:整形成直径约2-2·5厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右,至面团变硬
  • 第二步:黄油软化,加入细砂糖
  • 第十六步:原味面团略上色,出炉
  • 第十五步:放入烤箱,中层,上下火165度,烤15-20分钟
  • 可可大理石纹饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    两种面团混合时随意抓捏几下成为一整块面团即可。不必过多抓捏,以防面团混合太均匀,显示不出大理石纹的效果。

    可可大理石纹饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可大理石纹饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜