玩转面包机
玩转面包机是【爱香浮动】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玩转面包机”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
邻居家樱桃树结满了樱桃，很热情地送我们一些。可是这种黄樱桃太酸了，家人都不敢吃，俩孩子更是不肯吃。大妞开了一盒香蕉牛奶，喝了几口不愿意喝了。突然想到打发蛋白需要加入酸性液体，既然醋、柠檬汁都可以，那这超级酸的樱桃汁应该也可以，其实我以前还用过青橘汁。于是决定烤一个戚风。面包机用六寸蛋糕模借助小号蒸架烤蛋糕的方法是从浓咖啡淡心情那儿学来的。试过一次不是很成功（我中途打开了面包机盖查看生熟与否，结果后来边上都焦了中间还没熟），这次真正地成功了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克 | 香蕉牛奶：40ML |
| 菜籽油：30ML | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：4勺 | 食用盐：适量 |
| 樱桃汁：适量 | -- |
玩转面包机的做法步骤
玩转面包机做法技巧/窍门/补充说明：
1·戚风一般一个鸡蛋、20克面粉、13ml牛奶的比例。看了不少方子都说油和牛奶的分量相同，但如果用菜籽油为避免气味大可适量减少，我大概是一个鸡蛋10ml油的样子。
2·蛋糕烤好后快速倒扣避免回缩，等冷却以后再脱模会比较好。
3·为了避免面包机上下温差大，可尝试用锡纸将蛋糕模外部包起来。
4·第二次加入白砂糖后尽可能的打发蛋白，实在不能打到坚挺再加入第三勺糖继续打。打蛋器先高速后低速。
5·用调味牛奶可以减少蛋清味儿，不用放香草精了。
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包