菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 热水：50克 | 糯米粉：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 椰丝：3汤匙 | 砂糖：3汤匙 |
| 花生：35克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 焦糖汁：材料： | 清水：1茶匙 |
| 砂糖：4茶匙 | -- |
第二步：去衣花生放入锅中小火炒至金黄色
第四步：可以用搅拌機打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。
第三步：用厨房纸包着，擀碎。
第六步：糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
第八步：搓成小丸子。
第一步：有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。
第十一步：砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
第九步：滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）
第七步：直至雪花状，用手揉合成面团。
第五步：加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）
第十二步：把焦糖汁和配料浇上丸子表面。
第十步：把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。
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