肉末豆腐
肉末豆腐是夜魇分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“肉末豆腐”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末豆腐。
菜式简介
果然不出所料,今天真是累死人的节奏。
上午刚到就要处理评奖的事儿,主持完节目接着又看电视记者的三条稿子,下午晕头转向地继续审记者稿子,还要看网站的策划案和微信推送稿件,该下班了结果还要审片。最后留了一篇记者稿子,放到明天审吧。
晚餐都懒得做了,把之前做的肉末豆腐发了菜谱吧。
虽然没有将豆腐煎一下,而是直接入锅翻炒,但是味道很好。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩豆腐适量
- 猪肉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 味极鲜酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
肉末豆腐的做法步骤
肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、查阅了一下,很多人在做这个菜的时候会先把豆腐煎一下,我省略了这个步骤,豆腐直接入锅翻炒,虽然碎了一点,但是很入味很好吃。O(∩_∩)O
2、豆腐冷水入锅加盐焯水可以去除豆腥。
3、肉如果肥肉较多,可以多炒一会儿出油,会更香。
4、关于调料,不喜欢麻辣的可以不放花椒辣椒,最后可以撒点葱花或者青椒粒,随自己喜好。
这周会很累,明天继续今天的节奏囧
答配菜谱:肉末与豆腐的做法