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健康传统老式面包(全过程详细图解)

做菜达人@小诺私房菜
健康传统老式面包(全过程详细图解)是小诺私房菜分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“健康传统老式面包(全过程详细图解)”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的健康传统老式面包(全过程详细图解)。
健康传统老式面包(全过程详细图解)

菜式简介
  突然好想吃小时候那种传统老式面包,淡淡的面香、蓬松的口感、让人怀念的味道。好吧,趁今天没什么事,干脆就来学着做吧。上网搜了搜,真的有教做这种老式面包的。可做面包,最怕的是揉面。记得上一次做面包,花了一个多小时的时间来揉面,真的很辛苦,第二天我的两个手膀子酸得要命。不过,看到网上有人教用打蛋器(我家用的是祈和牌)揉面很省事,于是决定试一试。经过验证,效果果然不错滴。还有,没用黄油,一来是为了降低热量,二来是为了保持老式面包的纯朴味道,所以用了色拉油。面包做得很成功,真的有小时候的味道,咬一口,竟感动得流下泪来。有图有真相哦……

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉150克
牛奶45克
白糖50克
1克
色拉油44克
辅助料
高筋面粉150克
白糖15克
干酵母4克
130ML

健康传统老式面包(全过程详细图解)的做法步骤

健康传统老式面包(全过程详细图解)做法技巧/窍门/补充说明:

1、用打蛋器和面要注意使用1-2分钟要让打蛋器休息一下,注意用低速档就可以啦,防止过热烧坏电机。
2、做面包的关键点,面团的和面很重要的,一定要揉到扩展阶段或者至完全扩张阶段。
3、做面包成败,面包胚的二次发酵非常重要,一定要在温暖湿润的密闭空间进行。保证适度的方法可以在烤箱里面进行,下部放入一盘烧开的开水,密闭发酵。
4、只要用心,每个人都可以在家里做出健康、蓬松、可口的面包。

菜谱标签:烘焙
相关食材:面包

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