辣拌海带丝
辣拌海带丝是允儿小妞的厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“辣拌海带丝”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣拌海带丝。
菜式简介
春天来了，夏天还会远么，夏天一到天气炎热，人们的食欲就大减
那么凉拌菜就是餐桌上的必不可少的菜肴之一咯
我喜欢带点辣的口味的，今天这道就是哦，清凉脆嫩，麻辣爽口，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力
实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 海带丝适量
- 辅助料
- 辣椒适量
- 调味料
- 蒜苗适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 花椒油适量
- 糖适量
- 油辣子适量
- 熟芝麻适量
辣拌海带丝的做法步骤
辣拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替；
4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；
5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；
6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；
7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
菜谱标签：凉菜
相关食材：海带