金丝小枣馍
金丝小枣馍是英英菜谱分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“金丝小枣馍”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的金丝小枣馍。
菜式简介
我虽生在西安,长在西安,祖籍却是在河北。解放初期,祖父接受任务从天津来到西安,参加大西北的建设。隶属后勤部的中国人民解放军3546工厂就是由祖父参与创办的。父、母亲分别在河北老家度过了他们的童年,从五十年代起,他们便来西安求学、工作至今已经有六十余载,半个多世纪过去了与老家亲戚的联系从未间断,经济困难时期父、母常常都会给老家亲戚寄钱寄物,每到过年时老家的亲戚也总不忘寄来河北特产——金丝小枣。母亲就用这些金丝小枣给我们蒸枣馍。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 老酵面100克
- 辅助料
- 金丝小枣适量
- 调味料
- 碱面适量
金丝小枣馍的做法步骤
金丝小枣馍做法技巧/窍门/补充说明:
这次用老酵面发面时间用了8小时,面发的比较充分。如果到了夏天时间则需时间短一些。同样的面粉老酵面用的量大,发面时间短。反之则长。