草莓牛奶布丁
草莓牛奶布丁是食梦熊熊分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。“草莓牛奶布丁”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓牛奶布丁。
菜式简介
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
吉利丁比鱼胶粉经过了更好的提炼，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁没有怪味。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度未知
- 主材料
- 牛奶330克
- 草莓粉10克
- 白砂糖15克
- 吉利丁粉5克
- 凉水20克3
草莓牛奶布丁的做法步骤
草莓牛奶布丁做法技巧/窍门/补充说明：
0·液体和吉利丁粉用量比例为350：5，吉利丁粉和水的比例为5：20
1·用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2·用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
3·糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4·吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
答配菜谱：牛奶与草莓的做法