芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芒果慕斯蛋糕”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果慕斯蛋糕。
菜式简介
慕斯蛋糕不需要裱花，相对来说比较容易上手，适合刚开始做蛋糕的朋友。本款蛋糕的用量是6寸圆模的量。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜去皮去核芒果肉（慕斯蛋糕）250克
- 绵白糖（慕斯蛋糕）30克
- 淡奶油（慕斯蛋糕）250克
- 全蛋海绵蛋糕（慕斯蛋糕）2片
- 吉利丁片（慕斯蛋糕）1·5片
- 清水（慕斯蛋糕）3大勺
- 辅助料
- 鲜榨橙汁（蛋糕镜面）50克
- 吉利丁片（蛋糕镜面）0·5片
- 黑巧克力（生日牌）适量
- 白巧克力（生日牌）适量
- 猕猴桃（表面装饰）2个
- 中等大草莓（表面装饰）4个
- 罐头黄桃（表面装饰）1片
- 调味料
- 全蛋（海绵蛋糕）134克
- 绵白糖（海绵蛋糕）60克
- 低筋面粉（海绵蛋糕）73克
- 色拉油（海绵蛋糕）17克
- 鲜牛奶（海绵蛋糕）17克
- 盐（海绵蛋糕）1/4小勺
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
芒果慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果蛋糕片切得有点厚，超过1·5cm的话，慕斯馅会有所剩余。我这次就有点切厚了，剩了一些慕斯，又做了个小椭圆模（SN6605）的慕斯蛋糕。这个模具不是活底的，很不好脱模，我干脆就没脱，直接用小勺挖着吃了。
2·橙汁中的吉利丁片加热溶解后，一定要晾凉至室温方可倒在慕斯表面，否则会使表面的慕斯融化。
3·我用的吉利丁片没发现有腥味，所以慕斯馅中没放朗姆酒。如果担心吉利丁片有腥味，可以在慕斯馅中加1/2小勺朗姆酒或白兰地除腥。
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