当前位置：首页 > 菜谱分类 > 烫面海棉蛋糕

烫面海棉蛋糕

菜谱编号：140-636

烫面海棉蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面海棉蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烫面海棉蛋糕果然不同凡响，加上分蛋打法，蛋糕组织松软细腻。食用起来那口感堪比戚风蛋糕。

烫面海棉蛋糕主厨：梦桃缘

第五步：分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。接下来打发蛋白。

第二步：将牛油下锅用小火煮至沸腾关火。

第九步：将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里，轻震几下。消掉里面气泡。

第八步：再将蛋黄糊全部加入剩余之蛋白里，从下往上翻拌匀匀。

第三步：趁热加入低粉搅拌成烫面糊。

第七步：取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀。

第四步：凉却后加入牛奶拌匀。

第十二步：切成片蛋糕里面松软细腻。

第十一步：成品。

第十步：送入烤箱，用上下火180度烤30分钟即可出炉。蛋糕取出后马上倒扣凉却，以免回缩。

第一步：将蛋清蛋黄分开，装在无油无水的盆里。

第六步：将白糖加入蛋白里，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。

相关菜谱：: 葡萄干马芬蛋糕的做法[图解]; 草莓奶油蛋糕卷的做法[图解]; 戚风蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 海绵小蛋糕的做法[图解]; 蒸鸡蛋糕的做法[图解]; 蔓越莓酸奶纸杯蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版海绵蛋糕的做法[图解]; 电饭煲蛋糕的做法[图解]; 抹茶慕斯蛋糕的做法[图解]; 草莓慕斯蛋糕的做法[图解]; 用电饭锅做美味蛋糕的做法[图解]