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菠菜鸡蛋拌粉丝

菜谱编号：013-998

菠菜鸡蛋拌粉丝是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜鸡蛋拌粉丝”。

第一步：材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜
调味：葱、盐、香油、醋各适量

第二步：菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去皮切丝。

第四步：鸡蛋打散，平底锅中抹适量油，将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。

第五步：将粉丝和胡萝卜在开水中焯熟捞出，菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄。

第三步：粉丝在温水中浸泡半小时备用。

第六步：将粉丝、菠菜、胡萝卜丝、蛋丝放入容器中，调入盐、醋、香油、葱花拌匀即可。

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